Halloween: non sprechiamo la zucca, è sempre un alimento

Ad Halloween non dimentichiamoci che la zucca è un alimento e come tale deve essere mangiata e non sprecata in decorazioni. Pensiamo al Regno Unito dove sono emersi dati davvero allarmanti. Infatti, qui 2 individui su 5 comperano una zucca in questo periodo dell’anno non per mangiarla ma per decorarla e poi gettarla.

Se noi italiani siamo abituati a comperare la zucca, scavarla, utilizzare la sua polpa per preparare tanti piatti gustosi e golosi, dal salato al dolce, e poi intagliare l’involucro per preparare la classica lanterna di Halloween, lo stesso non accade in altri paesi, Inghilterra in primis. Si calcola che ogni anno in Inghilterra ci sia uno spreco di polpa dell’ortaggio pari a 18 mila tonnellate. Una quantità smisurata che finisce dritta nella pattumiera e che invece potrebbe essere usata per zuppe, sfornati e dolci. Non basta quindi ridurre il loro acquisto. È necessario saper utilizzare il cibo in maniera intelligente e rispettosa. Lo spreco di cibo è un tema che ci accomuna tutti. Si possono usare le zucche intagliate per decorare la casa, ma allo stesso tempo utilizzare la polpa dell’ortaggio in questione per cucinare appunto tante ricette golose.

Lucia Franco