Micropiattaforma di compostaggio per riciclare i rifiuti alimentari

Mentre i rifiuti alimentari pesano ancora nelle pattumiere e saranno sempre più costosi per le autorità locali che li raccolgono, il compostaggio sta emergendo come una soluzione efficace per recuperare gli scarti dei piatti. Per contribuire alla lotta contro i rifiuti e nel quadro di un'economia circolare, l'associazione Marmand di integrazione professionale Envi + ha messo in servizio una micro piattaforma di compostaggio questo lunedì 17 gennaio.

1. Come funziona?

L'associazione ha investito in un piccolo rimorchio metallico che meccanizza il processo di compostaggio dei rifiuti organici che essa stessa raccoglie. Lo strumento, progettato dalla società Cisso, con sede nel Perigord, è stato installato su un pezzo di terra accanto al campo da golf. Funziona in modo semplice: un ribaltatore versa gli scarti di cibo (materia azotata) in un bidone in cui vengono mescolati con materiale vegetale (materia carboniosa). Questa è una fase cruciale che richiede il know-how degli operatori, una squadra da quattro a sei dipendenti in integrazione che si alterneranno.

La miscela viene trasformata in compost in un'andanatrice che permette alla temperatura di salire e traccia un solco (un'andana). Per garantire la qualità dell'emendamento, la temperatura è monitorata in tempo reale da una sonda collegata. Un metro di fertilizzante può essere prodotto ogni settimana. Sarà dato ai produttori di rifiuti e, in futuro, ai centri di giardinaggio e agli agricoltori locali. Per il momento, Envi + raccoglie la vegetazione dalle sue attività di manutenzione degli spazi verdi e la fa triturare da una terza parte (l'associazione ASE). Ma in un prossimo futuro, l'associazione vorrebbe dotare il sito di un trituratore che lo renderebbe autonomo.

Un obbligo legale per tutti entro il 2024

Secondo la legge anti-rifiuti del 2012, tutti gli attori pubblici e privati dovranno soddisfare gli obiettivi di riduzione e recupero dei rifiuti organici non appena il volume dei ritorni dei piatti supererà le 5 tonnellate all'anno, a partire da gennaio 2023. Un obbligo che sarà esteso ai privati da gennaio 2024 attraverso le autorità locali che si occupano della raccolta dei rifiuti, senza quantità minima.

2. Dove vengono raccolti i rifiuti?

I primi stabilimenti a partecipare sono le mense delle scuole materne ed elementari di Marmande, che si stima producano da sole 15 tonnellate di rifiuti. Il "deposito locale" è stato calcolato in base al volume dei rifiuti alimentari in Francia. Si stima che pesa "100 grammi per persona al giorno (70-80 grammi nelle strutture che hanno implementato misure anti-spreco", spiega Jimmy Marchand, responsabile dello sviluppo di Envi +.

L'associazione si è rivolta anche alle scuole medie e superiori del territorio, che hanno un potenziale di 20 tonnellate all'anno ciascuna. Questo dovrebbe essere sufficiente per raggiungere l'obiettivo di 50 tonnellate di materiale trattato entro la fine dell'anno. Una volta raggiunto questo volume, la micropiattaforma potrà ottenere un'approvazione sanitaria che le permetterà di espandere la sua capacità.

A lungo termine, l'associazione spera di poter trattare tra 150 e 200 tonnellate di rifiuti biologici sul sito, che è stato dimensionato di conseguenza. Envi + ha iniziato le trattative con potenziali grandi fornitori come gli ospedali (che potrebbero contribuire fino a 50 tonnellate all'anno) e le case di riposo. L'associazione vuole anche lavorare con gli attori del settore privato, principalmente l'industria alimentare e i ristoranti.

3. Quanto costa?

L'associazione Envi + ha ricevuto un finanziamento pubblico (15.000 euro dal Dipartimento, 50.000 euro dalla Regione e 80.000 euro dallo Stato) per creare la sua micropiattaforma di compostaggio. Ma è con i propri soldi che gestirà la stazione facendo pagare il servizio ai suoi partner, per il momento, a 45 centesimi al chilo.

4. E gli individui?

La micropiattaforma è dedicata esclusivamente alle istituzioni pubbliche e private, ma quali soluzioni per i privati? Rispondere a questa domanda è una priorità per la Val de Garonne Agglomération (VGA), che paga una tassa generale sempre più costosa sulle attività inquinanti. Envi + ha già lavorato con VGA per installare composter collettivi ai piedi delle abitazioni a basso reddito e l'Agglo permette già ai suoi cittadini di acquistare composter individuali. "Su 30.000 famiglie della regione, 20.700 hanno uno spazio per installarne uno", dice Marie-France Bonneau, la vicepresidente responsabile del progetto. Individui che saranno sempre più spinti a fare sforzi con l'introduzione di una tassa di incentivazione nel 2024.