Articoli con tag 'conservazione'

Il mito della durata di conservazione: tutto sulla data TGT e THT "Siete il ristorante che usa prodotti che hanno superato la loro data, vero?" Sentiamo spesso questa reazione. Noi, tuttavia, usiamo prodotti che per altri motivi non possono più ess...

Per quanto tempo puoi conservare gli alimenti nel congelatore?Di tutte le cose che sprechiamo, il cibo è una delle aree in cui puoi avere un serio impatto. Segui queste linee guida per sapere cosa è ancora fresco e cosa buttare. Quel petto di poll...

In Val di Non le mele una volta raccolte vengono custodite nel cuore della terra, a 300 metri sotto rispetto alla superficie. È un'opera unica al mondo e unica nella sua sostenibilità dove le mele prima di finire sulla tavola, stagionano tra le alg...

Una delle più grosse ansie in materia di cibo, per una società consumistica come la nostra, è la data di scadenza. Controlliamo ossessivamente quella data ogni volta che cerchiamo un prodotto, specie se sappiamo che non lo consumeremo molto presto...